« Goûtez la mer! Découvrez toutes les richesses des eaux du Saint-Laurent. »
Le programme Fourchette Bleue encourage les restaurants et les poissonneries de la Gaspésie à offrir des saveurs méconnues d’espèces comestibles du Saint-Laurent. Dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité, ce programme d’accréditation encourage une saine gestion des ressources marines, une diversification de la consommation de produits de la mer et des prises des pêcheurs, et ainsi la réduction de la pression de pêche des espèces en difficulté. Salicorne, bigorneau, crabe araignée, laitue de mer et plusieurs autres.
Recherchez le logo Fourchette Bleue dans les restaurants et poissonneries de la Gaspésie. Pour consulter la liste des restaurants et poissonneries certifiés Fourchette Bleue, consultez le site www.exploramer.qc.ca/fr/fourchette-bleue.
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| Photo : Oursins verts |
Photo : Mactre de Stimpson |
Photo : Maquereau |
